1、这一切都归结于我们的期望，以及我们的文化关联了什么颜色。 当然，我们的大脑可以超越食物的视觉状态。像烫饭或者炖菜这样的菜肴看起来很不可口，但由于其他因素，比如气味或记忆，我们就可以非常享受的用餐。
2、我们感知美食的器官，主要有味觉系统、嗅觉系统和触觉系统。味觉感知味道，触觉感知质地，嗅觉感知气味，着三者的感知加起来，就是食物的“风味”。“鼻子闻”和“回味嗯”，是我们的嗅觉系统在感知食物的气味。
3、美食的起源、有无历史典故、故事传说2美食的食材选用、有无地域性、稀缺性3美食的做法，火候、配料、口味4美食是否有推广性，知名度，大众的还是小众的。5美食的品牌价值及相关衍生品及传承性。
4、赢得视觉。没有颜色的菜肴会影响我们的饮食体验，颜色合适的食物会大大增强我们品尝前的幸福感。与绘画一样，食物的配色也注重色调、色彩和谐、色彩对比和点缀色彩。
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